суббота, 20 октября 2012 г.
Портал детских флэш игр "Жили-Были". Флэш-игры по мотивам русских народных сказок
Баклажаны по-португальски
Ингредиенты:
Баклажаны - 200 г
Репчатый лук - 20 г
Масло сливочное - 6 г
Помидоры - 100 г
Чеснок зеленый - 3 г
Сахар - 2 г
Мука - 8 г
Сало топленое - 8 г
Сухари - 2 г
Брынза - 30 г
Чабрец, перец молотый, лист лавровый, соль - по вкусу.
Небольшие баклажаны нарезать кружочками или вдоль в виде листов
толщиной в 1 см, обдать кипятком, откинуть на сито, дать воде стечь,
посолить и положить на 20 минут под пресс. Репчатый лук мелко нарезать и
спассеровать на масле, добавить разрезанные пополам помидоры, мелко
нашинкованные перья зеленого чеснока, чабрец, лавровый лист, соль,
перец, сахар и тушить пока соус не загустеет (примерно полчаса).
Затем через сито. Баклажаны обсушить на полотенце, запанировать в муке и
поджарить в сале. Налить немного соуса на дно порционного глиняного
горшочка, уложить слой ломтиков брынзы, сверху кружочек - баклажанов,
затем снова брынзу и баклажаны до тех пор, пока горшочек не заполнится.
Залить оставшимся соусом, посыпать тертой брынзой, смешанной с молотыми
сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подать в горшочке.
Утка по-пекински

Ингредиенты для рецепта Утка по-пекински
Ингредиенты Чтобы приготовить утку по-пекински потребуется:
1 крупная утка (2,5-3 килограмм), 1/4 стакана сухого хереса или рисового вина, морская соль, четыре столовых ложки меда, одна столовая ложка кунжутного масла, пять столовых ложек соевого соуса, одна столовая ложка имбирного порошка, одна столовая ложка свежемолотого черного перца, 1чашка воды;
для теста: 1 яйцо, 1 чашка муки, 2/3 чашки молока, 2/3 чашки воды, две столовых ложки растительного масла; а также - банка соуса "хой-син",1 большой огурец, 2 пучка зеленого лука.
Из кухонной утвари нам понадобятся: дуршлаг, 2 разделочные доски и 2 острых ножа (для утки и овощей), большая тарелка и решетка или бутылка (для подготовки утки), 2 столовые и 1 чайная ложка, фольга, противень с решеткой, длинная вилка, пиала для соуса, кисточка; миска для блинного теста, венчик, сковородка и лопаточка для выпекания блинов.
Как приготовить рецепт Утка по-пекински?
Приготовление Замороженную утку необходимо разморозить. Лучше делать это постепенно. Сначала выньте ее из морозильной камеры и сутки выдержите в холодильнике при температуре +3...+4 °С. после этого еще на 10-12 часов оставьте ее оттаивать при комнатной температуре. Когда утка окончательно разморозится, отрежьте ножом или ножницами для птицы верхние фаланги крыльев.
Уберите с утки весь лишний жир - его больше всего в районе шеи и гузки. Жир, который находится под кожей, после правильной обработки растопится и вытечет во время запекания в духовке.
Готовить утку нужно начинать за сутки до ее подачи на стол. Вскипятите полный чайник воды, подвесьте утку за шею (лучше на крюк, но можно и просто держать вертикально) и обдайте ее крутым кипятком так, чтобы кожа утки побелела.
Дайте воде стечь, промокните утку досуха бумажным полотенцем. Возьмите сухой херес или китайское рисовое вино, натрите им утку снаружи и внутри. Оставьте ее полежать 5-10 мин.
Теперь возьмите крупную морскую соль и натрите ею утку - тоже снаружи и внутри. После этого утку нужно на 12 часов поместить в холодильник, ничем не закрывая. Лучше всего, если она будет находиться в вертикальном положении - подвешенная или насаженная, например, на бутылку. Из утки будет вытекать кровь, так что под нее нужно поставить тарелку.
Через 12 часов выньте утку из холодильника и смажьте ее снаружи две столовых ложки меда. Мед должен быть распределен по поверхности тонким равномерным слоем. Снова положите ее в холодильник (опять-таки предпочтительно в вертикальном положении) - пусть она подсыхает еще 12 часов.
Нагрейте духовку до 190 °С. Положите утку грудкой вверх на решетку, под которой закреплен противень. Налейте в противень стакан холодной воды и накройте утку фольгой так, чтобы плотно закрытой оказалась вся конструкция вместе с противнем. Поставьте ее в разогретую духовку на 1 час.
Cмешайте имбирь с кунжутным маслом, перцем и соевым соусом так, чтобы получилась густая масса. Выньте утку из духовки, снимите фольгу и уберите противень с жидкостью. Кисточкой равномерно обмажьте утку получившейся массой. Увеличьте температуру духовки до 260° С. Поместите утку на решетке обратно в духовку на 25 мин. Следите, чтобы она не пригорела!
Выньте утку из духовки и смажьте смесью две столовых ложки меда с одна столовая ложка соевого соуса. Выключите огонь и включите гриль. Поставьте утку на решетке в нижнюю часть духовки на 5-10 мин., до образования хрустящей корочки. Выньте утку из духовки, дайте остыть. Аккуратно срежьте все мясо с костей и порежьте его небольшими кусочками, чтобы корочка оказалась на каждом.
Приготовьте тесто для блинчиков. Смешайте муку с водой и яйцом так, чтобы не было комочков. помешать, постепенно добавьте молоко и две столовых ложки растительного масла. Мелко порежьте зеленый лук и положите его в готовое тесто. Выпекайте очень тонкие блинчики (лучше взять сковороду с антипригарным покрытием, чтобы жарить их без масла).
Порежьте зеленый лук. Огурцы очистите от кожуры и семян, порежьте тонкими длинными полосками и оставьте на бумажном полотенце, чтобы стек лишний сок. Возьмите блинчик, смажьте небольшим количеством соуса "хой-син", сверху положите начинку - лук, огурец и собственно утку, сверните блинчик и - приятного аппетита!
Справедливости ради надо сказать: для приготовления классической пекинской утки требуются вещи, которые в нашем распоряжении частенько отсутствуют, - дровяная печь, устройство для продувания утки и ячменная патока. Тем, кому важно следовать букве древних рецептов с точностью до последнего иероглифа, вряд ли имеет смысл есть утку по-пекински где-нибудь за пределами Великой Китайской стены. Менее трепетные товарищи, надеемся, согласятся с вариантом, адаптированным к современной кухне. Главное, чтобы неподалеку от вас располагался китайский магазинчик, в котором можно было бы купить соус "хой-син", поскольку его нельзя ни сделать самостоятельно, ни заменить. В ресторанах утку продувают компрессором, чтобы жирная кожа отделилась от мяса и при запекании стала тоненькой и хрустящей. В некоторых заведениях подают только эту самую кожу, припасая не менее вкусное, на наш взгляд, мясо для служебных целей. А каркас разделанной утки используется в качестве сырья для утиного бульона. Все вместе это называется "утка тремя способами". По поводу продувания. Отдельные отчаянные смельчаки приспосабливают под это дело в домашних условиях велосипедный насос. Если вам удастся герметично совместить шланг с утиным горлом, нам останется только позавидовать.
пятница, 19 октября 2012 г.
Паранормальное явление 4

Фильмы ужасов
Режиссер: Генри Джуст, Ариель Шульман
В ролях: Кэти Фезерстон, Кэтрин Ньютон, Мэтт Шивли, Брейди Аллен, Томми Миранда
США, 2012, 95 мин.
После грандиозного финансового успеха Паранормального явления Голливудские боссы незамедлительно дали команду снимать продолжения, которые как ни странно также собирали кассу и, хотя их бюджеты были намного выше, чем у первой части они окупались десятки раз. И вот настал год 2012-тый и мы видим очередную четвертую по счету часть Паранормальное явлениеИгра актеров в ужастиках это вообще тема особенная. Главная роль в этой части принадлежит юной Кэтрин Ньютон

Второстепенные персонажи включая уже хорошо известную нам Кэти Фазерстон также довольно неплохо изображают обеспокоенность происходящим и не более того. В
четвертой части нам раскрывают тайну исчезновения маленького Хантера
и его тети Кэти, после чего переносят нас в 2011 год и знакомят
с девочкой-подростом Алекс, которая как ни сложно догадаться увлекается
документальной сьемкой и ее младшим братом Уайтом. После же появляется
соседский мальчик Робби, у которого мама попала в больницу и родители
Алекс решают на время взять его себе. Это благородное решение выходит
их семье «боком» и с появлением Робби в доме начинает твориться
так знакомая нам чертовщина.
Фильму каким-то образом все же удается заинтриговать зрителя и держать
его в напряжении и именно потому посмотреть его все-таки стоит. Лично
я не был разочарован.Паранормальное явление 4 — новый уровень фильмов ужасов. Один из самых страшных фильмов ужасов. Фильм сделан на основе реальных событий. Посмотри фильм - эмоции будут обеспечены! Будет интересно смотреть не только для того что бы напугаться, но и будет просто увлекательно следить за жизнью героев. Посмотрел фильм очень понравился хочу пойти ещё раз посмотреть.
Салат "Подсолнух"
Салат "Подсолнух"
Состав
- грудка куриная отварная - 200 г,
- жареные шампиньоны - 200 г,
- яйца вареные - 3 шт,
- сыр - 100 г,
- желток - 3 шт,
- маслины без косточек
- чипсы "Принглс"
Приготовление
Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
webunder.ru

























.jpg)



