-->

Как хранить морковь

Как хранить морковь зимой, чтобы она оставалась такой же вкусной и полезной, а, главное, чтобы не подверглась воздействию различных вредителей?

Морковь действительно один из тех овощей, который любят не только люди, но и самые разнообразные насекомые. Иногда из-за их вредного воздействия во время хранения можно

--> потерять чуть ли не половину всего урожая. Большое влияние на этот показатель оказывает поврежденность моркови. К этому овощу нужно бережно относиться еще во время его взращивания. Старайтесь не повредить морковь во время прополки, промотыживания или обрезки ботвы, так как именно эти повреждения чаще всего и являются причиной появления вредителей. Оставлять на хранение в зимний период нужно только созревшие здоровые плоды без каких-либо повреждений.

После уборки моркови с грядки сначала ее следует поместить в теплое место, за пару дней охладить, постепенно снижая температуру, и непосредственно убрать в место хранения. Хранить морковь лучше всего при температуре 0-1 градусов при влажности воздуха около 90%. При этом необходимо заранее подготовить место хранения. За месяц до закладки моркови следует проветрить, продезинфицировать и просушить помещение. В качестве дезинфицирующего средства можно использовать двух процентный раствор хлорной извести. За пару недель до закладки овощей, стены хранилища белят известковым молоком (два килограмма извести, 300 грамм медного купороса на десять литров воды).

Хранить морковь можно и в обработанном виде. Для этого ее необходимо опрыснуть семи процентной вытяжкой лука. Для приготовления этого раствора необходимо залить 200 грамм лука десятью литрами горячей воды и дать постоять в течение суток. После обработки можно расположить корнеплоды непосредственно на погребных полках (просто вбейте штыри в стены погреба и положите на них доски). При этом первая полка должна находиться не ниже одного метра от пола. Просто в свободном порядке разложите морковь на полки. Преимущество этого способа в том, что в течение всего периода хранения ваши корнеплоды будут такими сочными и свежими, как будто их только выкопали. Такой способ хранения довольно эффективен, но требует больших затрат по времени и усилиям. Если от использования глины вы отказались, то на корнеплоды следует нанести мелкотолченый мел (200 грамм мела на десять килограмм моркови). Также можно обработать корнеплоды и меловым раствором (килограмм мела на десять литров воды). После этого морковь следует высушить и непосредственно укладывать на хранение.
Одним из наиболее распространенных вариантов того, как хранить морковь, является использование обычных деревянных ящиков. Размеры их зависят от объема собранного урожая. Вы можете ссыпать все корнеплоды как в один ящик, так и разместить по нескольким. Иногда морковь туда ссыпают просто навалом, но лучше всего слои моркови чередовать со слоями обычного песка. Иногда прямо в песок добавляют меловую известь, чтобы предотвратить появление различных насекомых. В качестве тары для хранения не обязательно использовать деревянные ящики, это также могут быть и полиэтиленовые мешочки, которые сверху засыпаны слоем песка (около трех сантиметров). С использованием песка есть одна особенность – не следует использовать один и тот же песок повторно. Дело в том, что все болезнетворные элементы в нем сохраняются, и, в таком случае, вы только увеличиваете риск заражения корнеплодов